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ズッキーニ

先日、友人のお母さんに夏野菜をいただきました。
毎年頂いているのですが、新鮮でとってもみずみずしい野菜たち。
特に丸々太ったズッキーニ!は、あまり扱ったことがないので
ネットでレシピを検索!
するとこんなに簡単で美味しいズッキーニ料理が出来上がりました。

ズッキーニを切り耐熱皿へ。
にんにくのみじん切りとオリーブオイルをかけてラップしてチン6分。
そのまま置く事5分・・・。
粉チーズ・塩・こしょうで味を調えるだけ。

パセリやバジルがあればお好みで。
レシピには味噌を入れると書いてありましたが、今回はあえてシンプルに塩コショウチーズのみ。

CIMG6577.jpg

超ウマ!です。

さらに、頂いたなす・トマトがあったのでラタテゥーユも作ってみました。

CIMG6591.jpg

昨日は出来立てアツアツで。。
今日は冷蔵庫で冷やしてヒヤヒヤで。
お野菜から元気を分けてもらいました♪

毎日暑いですが、これでのりきりまぁす!

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