検見川にちょっと有名な麹やさん「櫻井麹店」があります。
ここは、手作りみそ教室があるのです。
ママ友６人で初のみそ作りに挑戦です。
米麹で、６ｋｇ そして麦麹で、６ｋｇ
この味噌を夏を超えて熟成させて、クリスマス辺りに味噌ディップサラダ＆トン汁パーティーやろうと思ってます。
➀さて、まずは、こんな感じで麹と塩がボールに入っています。
②つぎにこの麹と塩をサラサラになるまで混ぜます。
③お店の方が用意してくださった、大豆蒸してつぶしてある塊を
④全部ボールにいれてムラがないように混ぜる！
⑤アルコール消毒した樽に空気が入らないように詰めていき
⑥表面をきれいに平らにします
⑥一番最後に、カビが生えやすい場所をアルコール殺菌して、キッチンペーパーとサランラップで密閉！
⑦出来上がり！これで半年以上寝かせます。
この樽２つ。教室にあるのです(笑)
味噌もできたし、さて、ランチ！
千葉稲毛海岸にある「ザ・サーフ オーシャンテラス レストラン」
ブイヤーベースを頂きました。
海の香りが口いっぱいに広がる美味しいスープでした。
でも、女子はこれだけでは終わらない。
星の珈琲でお茶タイム！
そうよ！！
わたしだって、たまには「酒」じゃない日もあるのよ～～！！！
